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鳗鱼养殖技术

  鳗鱼又名白鳝、白鳅等,是淡水养殖的名贵鱼类。其肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,有去瘀生新、滋补调养等药用功效。鳗鱼生长迅速,适应能力强,即使在溶氧很少、其他鱼类不能生活的水域内也能正常生活,人工养殖技术要求不高,饲料来源也广。近年来,养殖户大量在土池中进行鳗鱼养殖,均获得高产高效。早春投放鳗种,秋末冬初即可上市,一般每亩产 800 公斤~ 1000 公斤。现将鳗鱼土池高产高效养殖诀窍介绍如下:

  一、池塘选择与消毒 

  养殖鳗鱼的土池要求通风向阳、水源充足,面积不宜过大,在土池的四周种植 0.8 米~ 1 米宽的水浮莲或水花生等,并用篱笆或网片围栏,这样既可防止鳗鱼外逃,又可遮阴,利于其生长。 

  放养前应挖除土地内过多的淤泥,平整池底,修好池埂和进、排水口,在鳗种下池前 10 天~ 15 天每 1000 平方米用生石灰 100 公斤~ 125 公斤清池消毒,彻底杀死野杂鱼和敌害生物。然后在鳗种下池前 5 天~ 7 天注水 0.6 米~ 0.7 米深,进水口用 60 目筛子过滤。最后施基肥,一般每 1000 平方米泼施腐熟猪牛粪 300 公斤~ 400 公斤,待水呈淡绿色或黄褐色后再放鳗种,使其下池后可吃到充足的天然饵料。 15 天左右将池水加深至 1.5 米。 

  二、鳗种处理与投放 

  鳗鱼生长的适温为 20 ℃~ 28 ℃,水温在 12 ℃时开始摄食,因此投放时间一般在 2 月下旬至 3 月中旬。投放前,先将鳗种包装袋放入水中浸泡 20 分钟~ 30 分钟,以适应水温,袋内外温差小于 5 ℃时才能拆袋,然后用小水盆向袋内倒入 2 盆~ 3 盆池水,使鳗种从高溶氧状态逐步适应低溶氧状态。同时,投放前还应进行鳗种消毒,每 50 公斤水用食盐 0.75 公斤~ 1 公斤浸洗鳗种 15 分钟~ 20 分钟。 

  投放的鳗种要求体色青灰、肌肤丰润、富有弹性、游泳活跃,同池鳗种规格要整齐一致,否则因鳗鱼间的相互争食会影响到个体弱者的摄食。放养密度一般为每 1000 平方米可投放 4000 尾~ 5000 尾 20 克左右的鳗鱼; 50 克左右的可投 3000 尾~ 4000 尾; 100 克左右的可投放 2000 尾~ 3000 尾。同时每 1000 平方米土池可混养鳙鱼 50 尾、鲢鱼 30 尾、罗非鱼 200 尾,一方面可滤食浮游生物,食净鳗鱼排泄的粪便,起到净化水质的作用;另一方面又可增加鱼产量。 

  三、饲料种类与投喂 

  鳗鱼人工养殖主要依靠专用配合饲料 ( 市上有售 ) ,并在每 50 公斤专用饲料中添加多维素 ( 维生素 A 、 B 、 C 、 E)50 克~ 60 克、鱼肝油 1.5 公斤~ 2 公斤 ( 水温在 20 ℃以下或 35 ℃以上应停供鱼肝油 ) 。幼鳗适当少加,成鳗多加。若暂时缺少专用饲料,可用小杂鱼、畜禽内脏、蚕蛹等动物性饲料绞碎拌面粉代用,其粗蛋白质含量必须在 40% 以上。 

  鳗鱼是肉食性鱼类,贪食。投喂时要实行“四定”原则,即定质、定量、定时、定位。定质:即保证饲料的质量。调制好的饲料要软硬适度 ( 加水量为 1.2 倍~ 1.3 倍 ) ,新鲜洁净,不能变质腐败。定量:即投喂量要根据鳗鱼的规格、摄食、消化及天气、水温、水质状况适量投。一般日投饲量为鳗鱼体重的 1.5% ~ 2.5% ,以 12 小时内吃完为宜。定时:即鱼体规格小、密度大,每日上午 8 时、下午 4 时左右各投喂 1 次;鳗鱼规格在 100 克以上,每日上午 8 时~ 9 时投喂 1 次即可。定位:即饲料投放在固定食台上,每 1000 平方米土池可设置 2 个~ 3 个食台。 

  四、日常管理与防病 

  每天早晚巡池,观察鳗鱼活动与摄食状况,雨后检查排水口等,防止逃鱼。平时每 10 天~ 15 天加注新水 1 次,夏、秋季每 5 天~ 7 天 1 次,每次换水量为全池的 10% 左右。同时注意使 pH 值在 7 ~ 8.5 之间, pH 值过高时应换入新水,过低则每 1000 平方米用 15 公斤~ 20 公斤生石灰调节。 

  鳗鱼主要病害有赤鳍病、水霉病、水瓜虫病等,可每隔 20 天~ 30 天用 2.5ppm ~ 3ppm 痢特灵药液和 1ppm 漂白粉药液全池泼洒 2 天~ 3 天,每天 1 次进行防治。池中若发现池虫和水蛭,可每 1000 平方米用晶体敌百虫 450 克~ 500 克全池泼洒杀灭。